Zimt und Zimtzucker

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Zimt und Zimtzucker © Liz Collet

Wie alle meine anderen Gewürze wird auch Zimt bei mir in den dunklen Gläsern verwahrt. Neben Zimtstangen ist gemahlener Zimt praktisch, der nicht nur für süsse Speisen als Aroma dient. Auch für Fleischgerichte findet er Verwendung.

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Zimt und Zimtzucker © Liz Collet

Und ohne ein Glas mit einer bereits vorbereiteten Mischung aus Zucker und Zimt ginge es bei mir gar nicht – es ist immer griffbereit für Schmarrn, Pfannkuchen, Apfelkiachl, Griess-Speisen und Milchreis und anderen Gerichte. Man muss auch nicht auf die klassischen Weihnachtsgebäcke und -kuchen warten.

In Apfelkuchen und -gebäcksorten ist er unverzichtbar, mit Birnen und Zwetschgen passt er sehr gut.

Auch im Shortbread-Rezept gebe ich gern eine Prise Zimt zum Teig.

Auch eine süss-säuerliche Pflaumensauce, die zu allerlei Fleischsorten und chinesischen Speisen passt, wird von mir mit einer Prise Zimt zubereitet.

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Zimt © Liz Collet

Eine Prise Zimt in Tee, heisse Schokolade oder Kaffee ist im Winter und schon jetzt im Herbst eine feine Zutat.

 

Mehr über Zimt und Zimtaromen:

 

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