TV-Tipp : “Safran – Auf der Spur des roten Goldes”

Am feinen Safranfaden © Liz Collet

Safran ist eines der teuersten Gewürze der Welt. Um die beste Qualität zu bekommen, geht ein deutscher Händler ein hohes Risiko ein.

Der Safran aus der Grenzregion zwischen Iran und Afghanistan gehört

Ingwer

Ingwer © Liz Collet

Geschroteter Ingwer © Liz Collet

• Ingwer
• Geschroteter Ingwer
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Schwarzer Kardamom (Amomum subulatum)

Black Cardamom © Liz Collet

Black Cardamom II © Liz Collet

 

 

• Black Cardamom
• Black Cardamom II

 

Grüner Kardamom (Elettaria cardamomum)

Green Cardamom II © Liz Collet

 

Green Cardamom © Liz Collet

 

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• Green Cardamom
• Kardamom

Kurkuma , Gelbwurz

Kurkuma , Gelbwurz © Liz Collet

Wie gesund Kurkuma ist, beschreibt dieser Beitrag ausführlich.

Safran und Vanille

Am feinen Safranfaden © Liz Collet

Safran © Liz Collet

Saffron © Liz Collet

Dorade Back 2 Roots an Weissburgunder-Safran-Sauce

Saffron II © Liz Collet

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