Echte Kamille – Arzneimittel vom Acker

Echte Kamille © Liz Collet

In dem

TV-Tipp: ARTE MEDIATHEK | ARTE | Die Welt der Düfte – Lavendel

Lavendel © Liz Collet

Seit dem Altertum wird

Beinwell

Beinwell © Liz Collet

Beinwell gehört nicht zu den essbaren Pflanzen, wohl aber zu den Heilpflanzen, die daher – zumal er hier im Blauen Land in der Natur zu finden ist – auch hier der Erwähnung wert sind.

Er trägt seinen Namen dank seiner seit mehr als 2000 Jahren bekannten Wirkung als Heilpflanze, welche den (Ge-)Beinen gut tue. Der griechische Arzt Dioskurides (40 bis 90 n. Chr.) beschrieb Beinwell (Symphytum offizinale) bereits in seinem Lehrbuch „Materia medica“ als hilfreiches Mittel bei Knochenbrüchen, Verrenkungen und Gelenkbeschwerden.

Die mit den glöckchengleichen Blüten hübsch anzusehende, aber rau behaarte Pflanze findet man hier im Murnauer Moos und in der Gegend des Blauen Landes gern, sie wird bis zu 1,5 Meter hoch. Die Blätter sehen

TV-Tipp : „Safran – Auf der Spur des roten Goldes“

Am feinen Safranfaden © Liz Collet

Safran ist eines der teuersten Gewürze der Welt. Um die beste Qualität zu bekommen, geht ein deutscher Händler ein hohes Risiko ein.

Der Safran aus der Grenzregion zwischen Iran und Afghanistan gehört

Refreshing With Rosemary

Refreshing with Rosemary © Liz Collet

Es wird einer der besonders heissen

Portulak

Portulak © Liz Collet

Portulak,

Calendula { Ringelblume } II

Calendula © Liz Collet

„Die Ringelblume hat etwas Gescheites.
Wenn sie morgens nach sieben Uhr geschlossen ist,
dann regnet es gewiss noch an diesem Tag,
geht sie aber zwischen sechs und sieben auf,
dann regnet es sicher nicht.“

Sebastian Kneipp (1821-1897)

Mehr

Baldrian

Baldrian© Liz Collet

Nicht die Blüten, sondern die Wurzeln des Baldrians sind es, die heilkundlich verwendet werden. Sie

Safran und Vanille

Am feinen Safranfaden © Liz Collet

Safran © Liz Collet

Saffron © Liz Collet

Dorade Back 2 Roots an Weissburgunder-Safran-Sauce

Saffron II © Liz Collet

Aus

Echte Kamille {Matricaria chamomilla}

Echte Kamille © Liz Collet

Von meiner Grossmutter lernte ich vieles über nützliche Zutaten und wie man sie sammelt, verarbeitet und auch bevorratet. Sie sammelte auch die Kamille regelmässig. Zuhause wurden die Blüten dann auf dem trockenen und im Sommer hellen und sonnenlichtem Speicher unter dem Dach des Hauses auf einem dortigen Holztisch und darauf ausgebreitetem sauberen Papier ausgebreitet zum Trocknen.