TV-Tipp : “Safran – Auf der Spur des roten Goldes”

Safran, Safranfaden, Safrangewürz, saffron

Am feinen Safranfaden © Liz Collet

Safran ist eines der teuersten Gewürze der Welt. Um die beste Qualität zu bekommen, geht ein deutscher Händler ein hohes Risiko ein.

Der Safran aus der Grenzregion zwischen Iran und Afghanistan gehört Continue reading

Advertisements

“Wo der Pfeffer wächst – Pfeffer und Zimt”

Für uns sind heute Gewürze selbstverständlich. Im Mittelalter waren sie Beginn von Handelsbeziehungen zwischen den Weltkulturen, blutige Kriege und heldenhafte Reisen: Gewürze. Ihre vermeintlich heilende Wunderwirkung und Seltenheit machten sie immens teuer, teils sogar zur Währung selbst und auch damit zu einem Symbol Continue reading

Brunnenkresse

Die Echte Brunnenkresse oder Brunnenkresse (Nasturtium officinale), auch Wasserkresse genannt, ist eine als Gemüse verwendete Pflanzenart aus der Gattung der Brunnenkressen (Nasturtium) der Kreuzblütengewächse (Brassicaceae).

Die aus Südosteuropa und Westasien stammende Brunnenkresse war bereits bei den Römern und Griechen beliebt und ist heute Continue reading