Senfkörner

Gelbe Senfkörner © Liz Collet

Gelbe und braune Senfkörner © Liz Collet

Senfkörner © Liz Collet

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………sind die Weiterlesen →

Genderdiskriminierung im Hallertauer Hopfenanbau

Hopfenblüte © Liz Collet

Der Hopfen aus der Hallertau, dem größten zusammenhängenden Hopfenanbaugebiet der Welt, ist berühmt für seine Qualität.

Die Hopfenbauern dort achten genauestens darauf, dass in ihren Hopfengärten nur weibliche Pflanzen wachsen. Geerntet werden im August und September nur die unbefruchteten Dolden. Weiterlesen →

Ganz schön gesalzen: Gemüsebrühen im Test

Wurzel für Allerlei © Liz Collet

Sind auch Sie mit den Suppenwürfeln in Ihrer Kindheit aufgewachsen? Der Maggi-Würfel war bei den Müttern gang und gäbe. Sie kamen in die Suppen, Eintöpfe, Saucen. Wenn nicht Maggi, dann die von Knorr – je nach Vorlieben der Köchinnen. Später kamen die „körnigen“ Brühen hinzu – im Glas oder anderen Verpackungen. Und von anderen Weiterlesen →